2019年5月29日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布關(guān)于彎曲乳桿菌等24種“三新食品”的公告 (2019年第2號(hào))，正式批準(zhǔn)彎曲乳桿菌、明日葉、枇杷花為新食品原料。并對(duì)明日葉的基本信息、推薦食用量、其他情況進(jìn)行說(shuō)明。

　　明日葉（英文名：Ashitaba；拉丁學(xué)名：Angelica keiskei；日文名：アシタバ），原產(chǎn)地位于日本的八丈島，是屬于傘形科當(dāng)歸屬的藥草，為多年生草本植物。

　　明日葉生命力旺盛，今天摘了葉子，明天就能冒出新葉，故又稱(chēng)為明日草。明日葉的其他名字還有一夜草、咸草、堿草、返陽(yáng)草、還春草、珍立草、八丈草、長(zhǎng)壽草、強(qiáng)精草、天賜草、八丈人參草、海峰人參草等。

　　明日葉株高80~120公分，莖葉內(nèi)含黃色液汁，莖直立，多分枝。依植株外形，可分成青莖種、紅莖種與混合種等三品種。基生葉叢生，具長(zhǎng)柄，基部擴(kuò)大抱莖，葉大形1~2回羽狀3出復(fù)葉，淺裂或深裂，小羽葉卵形或廣卵形，寬4~8公分，先端尖，細(xì)鋸齒緣，兩面光滑無(wú)毛；莖上葉漸小。復(fù)繖形花序，被短毛；無(wú)總苞，小苞片數(shù)枚，廣線形；小花多數(shù)，乳黃色；花瓣5片，內(nèi)曲；雄蕊5枚；子房下位。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，稍扁平?；ㄆ?~10月。果期9~12月。

　　明日葉所含的營(yíng)養(yǎng)極為全面、均衡，是天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，無(wú)需從不同食物中攝取不同營(yíng)養(yǎng)成分。它可以提供豐富的葉綠素、維生素、食物纖維、蛋白質(zhì)、16種氨基酸和人體所需的20多種礦物質(zhì)和特殊物質(zhì)。與常見(jiàn)的其他蔬菜相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值突出。

　　明日葉所含的多種功能成分決定了它具有諸多保健功效。

　　目前已有大量研究報(bào)道表明，明日葉具有抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、改善睡眠、提高免疫力等一系列保健作用，能預(yù)防和治療20余種人體疾病[4]。

　　經(jīng)總結(jié)，可將明日葉的保健作用歸納為“五抗”、“四降”、“三改善”、“二預(yù)防”、“一提高”（圖1）。

　　保健茶

　　飲茶是中國(guó)自古就有的生活習(xí)慣和交際禮節(jié)，而保健茶與普通茶葉的不同之處在于，前者更側(cè)重于茶的養(yǎng)生保健功效。明日葉作為純天然的藥食兼用型植物可被加工成多種保健茶。

　　張志年將明日葉的嫩芽采用蒸汽殺青處理，經(jīng)脫水、乳酸菌發(fā)酵、低溫干燥、揉捻、烘干等工藝制成明日葉茶，泡飲時(shí)茶液清澈透明，口感醇和、清香，有較好的養(yǎng)生效果。張志年還研制了一種明日葉銀杏茶，即按一定配方比例取明日葉茶與銀杏葉茶拼配、拌勻、包裝制得茶飲新產(chǎn)品，有助于明日葉與銀杏葉功效互補(bǔ)。

　　王云等建立了低溫烤制、添加茉莉花、高溫制香的烤制明日葉茶的技術(shù)方法，制備工藝簡(jiǎn)單，減少了明日葉茶中查爾酮和VC的損失，保證了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健作用。

　　此外，封斌奎等開(kāi)發(fā)出一種明日葉復(fù)合袋泡茶，它由明日葉、沙棘葉、紫蘇葉、白蘭花、枇杷花和核桃花6 種原料組成，制備時(shí)將各原料洗凈去雜，經(jīng)超低溫冷凍粉碎和真空冷凍干燥后，按配方比例混合調(diào)配，再經(jīng)超高壓殺菌、密封包裝而制得成品，此產(chǎn)品極大程度地保留了明日葉及其他植物原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功能成分，具有較好的增強(qiáng)免疫、降壓去脂、清熱解毒、潤(rùn)肺止咳之功效。

　　保健酒

　　保健酒主要用于調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能， 以滋補(bǔ)、保健、養(yǎng)生為目的，滿足消費(fèi)者的嗜好。

　　蘇劉花將粉碎的明日葉加入白酒中浸泡1～3 h，再用微波加熱10～20 min，過(guò)濾灌裝即得明日葉保健酒，該酒充分保持了明日葉的藥用價(jià)值，具有降壓、止痛等功效。

　　還有人將明日葉根加入白酒中，室溫遮光浸泡10～20 d，制作出明日葉黃酮保健酒。

　　在明日葉復(fù)合保健酒研制方面，黨慶風(fēng)以明日葉汁和蜂蜜為原料，采用預(yù)處理、果汁制取、澄清、成分調(diào)整、主發(fā)酵、后發(fā)酵、陳釀、澄清滅菌、灌裝殺菌等系列工藝制成一種蜂蜜明日葉保健酒，成品色澤淺綠，具有蜂蜜的甜香及純正淡雅的酒香，口感醇和清新，符合保健酒的典型風(fēng)味。

　　陸娟將新鮮葡萄清洗后控干，打成葡萄漿，裝入容器內(nèi)發(fā)酵，發(fā)酵2～3 d后加入明日葉料、白糖，攪拌均勻，形成混合漿，繼續(xù)發(fā)酵30～40 d后得到明日葉葡萄酒漿，再經(jīng)過(guò)濾、沉淀后制得明日葉葡萄酒，其有益效果是使明日葉和葡萄的營(yíng)養(yǎng)得以充分利用。

　　保健飲料

　　保健飲料又稱(chēng)功能性飲料，是指通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分、含量和比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品。隨著人們消費(fèi)意識(shí)和生活水平的提高，保健飲料逐漸受到重視。

　　鄧秀玲以蘋(píng)果、明日葉為主料，榨取其中豐富的藥用營(yíng)養(yǎng)成分，制出明日葉蘋(píng)果保健飲料，在緩解明日葉草腥味、保證口感的同時(shí)具有很好的保健效果。

　　宣貴達(dá)等從幾十種具有降血糖作用的“藥食兩用”中藥中選料，經(jīng)反復(fù)研究加工出一種明日葉降血糖飲料，該飲料色澤光亮，澄明度高，香味獨(dú)特，含有豐富的明日葉查爾酮。

　　吳金鴻等開(kāi)發(fā)了一種明日葉復(fù)合飲料，其原料包含明日葉、菊花、甘草、苦瓜、木糖醇、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、葉綠素銅鈉和適量的水，這種明日葉復(fù)合其他天然植物水浸提物的保健飲料，在化學(xué)成分上有一定的相容性，在營(yíng)養(yǎng)成分和保健功能方面有較好的協(xié)同作用。也有人采用新鮮明日葉為原料，通過(guò)榨汁、配料、噴霧干燥的方法制作出風(fēng)味獨(dú)特的明日葉固體飲料。

　　保健膠囊

　　保健膠囊是由固體或液體的活性物質(zhì)經(jīng)處理密封于軟質(zhì)囊材中而制成的一種膠囊劑。

　　張志年研制了一種明日葉膠囊，即將明日葉超微粉（1 600～2 000 目）和L-阿拉伯糖混合，經(jīng)制粒、烘干、整粒、均勻分裝、包裝而成，產(chǎn)品易于服用，質(zhì)量穩(wěn)定。

　　王正武等將明日葉粉、破壁靈芝孢子粉和無(wú)籽刺犁粉混合過(guò)120 目篩，經(jīng)常規(guī)滅菌后與小麥胚芽油及蜂蠟混合，再將混合液進(jìn)行高壓均質(zhì)，按常規(guī)滾模壓制法制得明日葉混合軟膠囊，此產(chǎn)品利用明日葉的有效成分與破壁靈芝孢子粉、無(wú)籽刺犁粉進(jìn)行協(xié)同作用，具有降壓降脂、抗病防癌、延緩衰老等功能。

　　劉方旭等采用明日葉、黃芩、葛根、銀杏葉等組分復(fù)合，經(jīng)過(guò)粉碎、萃取、混合、制囊、滅菌、包裝制備出中藥保健膠囊，可以有效降低膽固醇，改善血管循環(huán)，防止血栓形成，對(duì)老年性癡呆、高血壓等病人十分有益。

　　其他產(chǎn)品

　　明日葉保健咀嚼片：其組分包括明日葉粉、淀粉、三氯蔗糖、甜菊糖、VC、靈芝孢子粉、乳糖和硬脂酸鎂，該咀嚼片風(fēng)味好、純度高、營(yíng)養(yǎng)全面、酸甜可口、食用方便、便于攜帶。

　　明日葉營(yíng)養(yǎng)保健面粉：由面粉、紫米、明日葉、紅豆粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑及適量水等原料組成，明日葉與其他配料相結(jié)合添加在面粉中，不僅改善了產(chǎn)品口感，更增加了保健功效。

　　明日葉薏仁米營(yíng)養(yǎng)保健餅干：產(chǎn)品以明日葉、薏仁米及面粉為主料，添加木糖醇替代蔗糖，具有無(wú)糖化、降血糖、防齲齒等作用。

　　明日葉保健面條：在小麥粉中添加明日葉粉，然后依次經(jīng)過(guò)和面、熟化、壓延、切條、干燥、切斷等工序處理后即得明日葉面條，成品口感清香、筋道，長(zhǎng)期食用可預(yù)防高血糖，是糖尿病患者的良好食品。

　　明日葉復(fù)合保健黑番茄醬：由主料黑番茄漿、無(wú)籽刺梨果漿、明日葉汁以及配料糖、鹽、醋、增稠劑制備而成，通過(guò)不同營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)和風(fēng)味的配合，產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到理想。

　　新食品原料申報(bào)要完成成分分析、衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估意見(jiàn)等報(bào)告，歷經(jīng)企業(yè)答辯、專(zhuān)家評(píng)審、補(bǔ)正資料甚至現(xiàn)場(chǎng)核查以及公開(kāi)征求意見(jiàn)等程序，申報(bào)材料要求和審核程序非常嚴(yán)格和復(fù)雜，成功與否與申報(bào)資料標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)備密切相關(guān)，應(yīng)在申報(bào)之前進(jìn)行預(yù)評(píng)估，以避免出現(xiàn)多次延期審查以及不予行政許可的情況。在國(guó)家衛(wèi)健委公布的新食品原料及實(shí)質(zhì)等同名單中，北京中健天行醫(yī)藥有多款產(chǎn)品獲批，有豐富的成功申報(bào)經(jīng)驗(yàn)，會(huì)對(duì)申報(bào)的新食品原料進(jìn)行全面評(píng)估及分析，提供經(jīng)濟(jì)、可行、保障的申報(bào)方案，歡迎申報(bào)企業(yè)來(lái)電與我們交流！