01

　　產(chǎn)品名稱：2'-巖藻糖基乳糖

　　受理日期：2023-11-01

　　受理編號(hào)：衛(wèi)食添新申字(2023)第0064號(hào)、衛(wèi)食添新申字(2023)第0065號(hào)

　　2'-巖藻糖基乳糖英文名稱2′-fucosyllactose，簡(jiǎn)稱2'-FL，分子量為488.44，CAS號(hào)是41263-94-9，化學(xué)式為C18H32O15，生產(chǎn)方式包括化學(xué)法、酶法和微生物發(fā)酵法。2'-FL是人類母乳中含量最豐富的一種低聚糖，約占30%，同時(shí)存在于豬、牛等動(dòng)物乳汁中。2'-FL是由乳糖與L-巖藻糖組成的非還原性三糖，其還原性末端連接一個(gè)乳糖，非還原端的巖藻糖通過α-1,2-鍵與乳糖結(jié)構(gòu)中的半乳糖連接，分子結(jié)構(gòu)如下圖所示：

02

　　產(chǎn)品名稱：葡糖淀粉酶

　　受理日期：2023-11-03

　　受理編號(hào)：衛(wèi)食添新申字(2023)第0066號(hào)

　　葡糖淀粉酶，能水解液態(tài)淀粉中的α-1.4糖苷鍵和α-1.6糖苷鍵。在水解過程中，由底物分子中的非還原端開始，逐步水解出葡萄糖。水解的速度依賴于的糖苷鍵的類型和鏈長(zhǎng)。該酶能水解液態(tài)淀粉中的α-1.4糖苷鍵和α-1.6糖苷鍵。在水解過程中，由底物分子中的非還原端開始，逐步水解出葡萄糖。水解的速度依賴于的糖苷鍵的類型和鏈長(zhǎng)。

03

　　產(chǎn)品名稱：絲氨酸蛋白酶

　　受理日期：2023-11-03

　　受理編號(hào)：衛(wèi)食添新申字(2023)第0067號(hào)

　　絲氨酸蛋白酶是一個(gè)蛋白酶家族，它們的作用是斷裂大分子蛋白質(zhì)中的肽鍵，使之成為小分子蛋白質(zhì)。在哺乳類動(dòng)物里面，絲氨酸蛋白酶扮演著很重要的角色，特別是在消化，凝血和補(bǔ)體系統(tǒng)方面。其激活是通過活性中心一組氨基酸殘基變化實(shí)現(xiàn)的，它們之中一定有一個(gè)是絲氨酸。